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Vino e Cucina
Herzlich Willkommen !
… ERLEBEN SIE ITALIANITÀ IM LOFT!
Gérard Wirtz vom Magazin „Gastro“ schreibt:
Das «Vino e Cucina» ist ein ganz besonderes italienisches Restaurant.
Die konsequente sizilianische Variante, die hier gepflegt wird, erhält seine besondere Note durch Benantis Vorlieben.
Selbstverständlich wird auf Sizilien auch Fleisch gegessen. Daher bietet Salvatore Benanti auf seiner Karte zum Beispiel Gerichte mit Kaninchen, Rind oder Kalb. Spielerisch variiert er die klassischen Vorgaben, lässt neue Gewürzvariationen gegeneinander antreten und bringt viel Gemüse ins Spiel.
Seine grosse Karte wechselt er übrigens im Rhythmus der vier Jahreszeiten, mittags gibt es eine grosse Auswahl an Menüs. Das diskrete, verschmitzte Spiel mit dem Ungewohnten feiert dann auf dem Teller wunderschöne Auftritte, die das Essen wohltuend unalltäglich machen.
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